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LA CIENCIA OPINA
24 de junio de 2019
Funcionalidad del polvo de bayas liofilizado en postres lácteos congelados
En el presente trabajo, se investigó el uso de diferentes polvos de bayas liofilizados como estabilizadores para evitar la fusión de los postres congelados. Las muestras se prepararon utilizando polvo de bayas liofilizadas al 3,5% (fresa, frambuesa, mora y arándano) y se compararon con un control que no contenÃa bayas.
20 de julio de 2020
La opinión del analista: se espera que las ventas de suplementos de inmunidad alcancen los $ 5 mil millones en 2020
La demanda de suplementos de inmunidad nunca ha sido tan alta, con ventas que superan los $ 5 mil millones por primera vez este año. Esta es la última entrega de nuestra discusión de datos del analista senior de Nutrition Business Journal.
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